نوای جنوب:اما یکی از دلایل علمی و مهم برای نوشیدن آب در کنار قهوه این است که پیش از نوشیدن قهوه آب را می‌خورند تا دهان از چیزی که قبلا خورده اید کاملا پاک شود تا بتوانید به خوبی طعم قهوه را حس کنید. بیشتر توضیحات این کار مربوط به قهوه ترک است که گفته می‌شود در گذشته یک لیوان آب کنار قهوه پادشاه می‌گذاشتند تا از مسموم بودن آن مطلع شوند و مانع از سوء قصد به جان پادشاه شوند. گفته شده است که برای آزمون قهوه، انگشت خود را در قهوه می‌زدند و سپس آن را در لیوان آب فرو می‌کردند و با توجه به نحوه حل شدن قهوه در آب سمی بودن یا نبودن آن را تشخیص می‌دادند.

برخی دیگر این کار را به یک رسم قدیمی ترکی نسبت می‌دهند که هدف از این کار این بوده است که متوجه شوند مهمان قصد ماندن برای ناهار را دارد یا نه.

به این صورت که اگر مهمان آب را پیش خوردن قهوه می‌نوشید به این معنا بود که گرسنه است و ناهار می‌ماند، اما اگر آب را پس از نوشیدن قهوه میخورد به این معنا بود که مهمان سیر است و قصد ماندن برای ناهار را ندارد.

اما یکی از دلایل علمی و مهم برای نوشیدن آب در کنار قهوه این است که پیش از نوشیدن قهوه آب را می‌خورند تا دهان از چیزی که قبلا خورده اید کاملا پاک شود تا بتوانید به خوبی طعم قهوه را حس کنید.

یکی دیگر از دلایل نوشیدن آب در کنار قهوه نییز به این دلیل است که اگر قهوه طعم قهوه نا مناسب بود و بافت سنگین و بی کیفیتی داشت با نوشیدن آب طعم آن را ازبین ببرید.

و دلیل دیگری که در خاورمیانه مرسوم است گفته می‌شود قهوه به دلیل طبع گرم و کافئین بالا باعث بی ابی بدن می‌شود و اب را برای رفع تشنگی بدن استفاده می‌کنند.